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蜂蜜质量等级划分标准

  蜂蜜的品级是依据收集的蜜源草木、蜂蜜的质量而肯定的,分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜及等外蜂蜜四等蜂蜜的分别,具体分类以下:

  1.一等蜂蜜

  此类蜂蜜呈水白的或浅琥珀色,粘稠通明,味甜润,不容易结晶,如荔枝蜜、柑桔蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、刺槐蜜等。

  (1)荔枝蜜:浅琥珀色或略深,有荔枝果酸味和荔枝花香味,芬芳芬芳,甜美,质软粘稠,结晶精致,为优良蜂蜜。

  (2)柑桔蜜:品种繁多,白的或浅琥珀色,有柑桔芬芳气息,甜美微酸,鲜洁爽口,结晶粒细呈油脂状。

  (3)草木樨蜜:浅琥珀色,浓稠通明,气息芬芳,结晶精致呈乳白色。

  (4)紫云英蜜:特浅琥珀色,微带青色,气幽香,味鲜,甜润而不腻,不容易结晶,若结晶呈乳白色细粒状。

黑龙江癫痫病治疗>  (5)刺槐蜜(槐花蜜、洋槐蜜):水白的或白的,明澈通明,气息幽香,有槐花香味,味鲜,甜而不腻。纯槐花蜜普通不结晶,若结晶其粒细呈清淡状。

  (6)荆条蜜:特浅琥珀色,鲜蜜色浅渐向橙红色改变,有荆条花香味,不容易结晶,若结晶其粒细、色白。

  (7)柃蜜(山桂花蜜或野桂花蜜):水白的,近似无色通明,气息幽香,沁人肺腑,味鲜,甜润爽口,不容易结晶,若结晶其粒精致呈乳白色。

  (8)毛水苏蜜(水苏子蜜):水白的,通明,有浓烈的水苏花香味,结晶粒细而雪白。

  (9)椴树蜜:特浅琥珀色,有浓烈玫瑰花香味或薄荷香味,结晶雪白精致。

  (10)党参蜜:浅琥珀色,粘稠,波美度在40度以上,浓度高,封盖蜜可达42度,不容易结晶。

  2.二等蜂蜜

<癫痫一般多久犯一次啊?p>  此类蜂蜜质量较一等蜂蜜稍次,香味淡,易结晶,如油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、枣花蜜等。

  (1)油菜蜜(菜籽蜜):浅琥珀色,略浑浊,有油菜花香味,略具辛辣味,久贮辣味加重,味甜润,但不适口,极易结晶呈乳白色细粒或油脂状。

  (2)棉花蜜:浅琥珀色,通明,有乳酸和蔗糖味,无香味,不成熟的棉花蜜有涩口感,极易结晶呈白的粗粒。

  (3)紫苜蓿蜜:琥珀色,气息芬芳,甜润可口,新蜜较易结晶呈白的油脂状,蔗糖含量偏高。

  (4)枣花蜜(红枣蜜):琥珀色,半透明,粘稠,有中草药芬芳味,甜味浓,略感辣喉,久贮不坏,结晶为粗粒状。

  (5)葵花蜜(向日葵蜜):浅琥珀色或琥珀色,浓稠,芬芳,甜度较高,易结晶细粒油脂状,乳白色或浅黄色。

  (6)老瓜头蜜:浅琥珀色,癫痫病治疗专业医院浓稠,芬芳,甜美,甜度大,结晶呈乳白色,略有涩口。

  (7)胡枝子蜜(苕条蜜):浅琥珀色,味油腻爽口,结晶粒精致雪白。

  (8)苕子蜜(蓝花卉子蜜):浅琥珀色,幽香,甜润,结晶粒精致雪白。

  (9)白刺花蜜(狼牙刺蜜):浅琥珀色,甜美,芬芳,结晶粒精致质硬,近似白的。

  (10)野坎子蜜:浅琥珀色,有清香味,极易结晶呈乳白色。有两种结晶形态,一种结晶较粗,酷似沙糖,称为“砂蜜”;另一种结晶精致,似油脂状,称为“油蜜”。因为结晶后质硬,故有“云南硬蜜”之称。

  3.三等蜂蜜

  此类蜂蜜甜而带酸,易结晶,如乌柏蜜、龙眼蜜等。

  (1)乌柏蜜(柏子蜜):浅琥珀色,气息浓香,有细微的酵酸味,甜而微酸,回味较重,易结晶,粒粗,色黄略暗。癫痫病人吃什么药

  (2)龙眼蜜(桂圆蜜):琥珀色,气息浓烈,有龙眼干香气息,甜美微酸,易结晶,粒细,但浓度偏低,波美度常在39度以下,极易发酵。

  (3)芝麻蜜:浅琥珀色,气息淡香,甜而微酸,结晶呈乳白色或淡黄色。

  4.等外蜂蜜

  此类蜂蜜光彩深,气息非凡,口感欠佳,如荞麦蜜、桉树蜜等。

  (1)荞麦蜜(养子蜜):深琥珀色,味甜而腻,回味重,有触鼻刺干味,易结晶,粒粗,铁含量高于淡色蜜。养分和药用结果好,含有芸香苷,对硬化血管无益。

  (2)桉树蜜:深琥珀色,桉醇味较浓,甜腻辣喉,略带咸味,易结晶,粒较粗,色暗黄。

  (3)掌柴蜜(脚木蜜或八叶五加蜜):琥珀色,苦味较浓,储存持久后苦味加重,结晶粒细,呈乳白色。

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