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随心蛋糕制作方法及步骤

主料:

低筋面粉(130克)、蛋清(70克)、椰汁(120克)、黄油(80克)、香草精(1/2小勺(2.5毫升))、细砂糖(100克)、泡打粉(1小勺+1/2小勺(7.5毫升))、盐(1/4小勺(1.25毫升))、杏子酱(80克)、黑巧克力(30克)、动物性淡奶油(30克)、白巧克力屑(适量)、水(20克)、细砂糖(8克)、朗姆酒(1小勺(5毫升))

做法步骤:

1、将湿性材料(蛋清、三分之一的椰浆、香草精)倒入大碗。

2、用打蛋器搅打至材料混合均匀。

3、在另一个碗里倒入低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、软化的黄油,用打蛋器低速搅打,使所有材料混合均匀,尤其使黄油与面粉彻底混合均匀。郑州专治癫痫病的医院有哪家

4、倒入剩下的三分之二椰浆。

5、用打蛋器低速搅打至面粉全部湿润后,换高速充分搅打半分钟。

6、分两次倒入第一步的液体混合物。每次倒入后都用打蛋器高速搅打半分钟。

7、搅打完成后成为蛋糕面糊。

8、方形蛋糕模(水果条模具)内壁涂抹上薄层黄油(配方分量外)防粘,倒入蛋糕面糊。

9、面糊倒入2/3满即可,不要倒太满,留出蛋糕的膨胀空间。

10、将蛋糕放入预热好上下火175度的烤箱,中层,烤40分钟左右,烤到蛋糕完全蓬发,用牙签扎入蛋糕内部,拔出牙签后牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。烤好的蛋糕出炉冷却。

11、蛋糕未完全冷却的时候即可脱模。脱模后待完全冷却,用刀削去蛋糕鼓起的顶部。

12、削轻微癫痫的治疗方法有哪些去顶部的蛋糕横切成四片。

13、取一片蛋糕,薄薄的刷一层朗姆酒糖浆。

14、然后均匀涂抹一层杏子酱。

15、盖上第二片蛋糕,刷朗姆酒糖浆后涂上黑巧克力酱,再盖上第三片蛋糕,刷朗姆酒糖浆后涂上杏子酱,最后盖上第四片蛋糕。如此,蛋糕就组合好了。组合好的蛋糕,放入冰箱冷藏过夜。

16、冷藏好的蛋糕取出,切成三块,并切去蛋糕外层边缘,露出整齐的切面。

17、每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱,并撒上白巧克力屑作为装饰。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒癫痫大发作症状等功效;可与干辣椒、黄豆、小米搭配;与牛奶、鹅蛋、豆奶相克,同食可能会引起不适;

椰汁的热量(卡路里)231千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

泡打粉的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:贵阳治癫痫的专科医院低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

杏子酱的热量(卡路里)248千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黑巧克力的热量(卡路里)556千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

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