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【6款香椿食品加工法】农村新技术加工技术

  香椿,又名香椿芽、椿芽、香椿头,营养丰富。现代医学研究证实,香椿具有较好的养颜、抗菌功效。其加工方法如下。

  1、速冻香椿。将香椿洗净、晾去表面水分,用塑料保湿袋包好,在40-60分钟内降到-35℃。解冻后,味道同鲜癫痫病要吃什么药椿芽一样鲜美。

  2、香椿咸菜。将香椿洗净、晾去表面水分,按10:1的比例加盐。一层香椿一层盐,每天2次轻揉、翻动。1周后便可食用。将腌好的香椿咸菜晾去表面水分,然后洒入其重量10%的醋,拌匀。腌制好的香椿咸菜久放不霉变。微创手术与癫痫p>

  三、香椿酱。香椿洗净,按照香椿、白糖各10公斤、水2.5公斤、柠檬酸30克的配比备好料。将椿芽和水放入锅内,加入一半白糖,升温加热使其充分软化。搅拌一次,再加入剩下的白糖和全部柠檬酸,继续加热煮沸。不断搅动,至颜色均匀时,出锅脑转移瘤癫痫大发作冷却,按定量装瓶或袋。

  四、香椿酱油。用香椿酿造酱油同黄豆等酿造过程相似,具有独特的香椿清香,营养丰富,是刚兴起的新品种酱油。

  五、香椿方便面调料。将洗净后的香椿脱水、切片,加入适量精盐、味精等,制成拉萨哪看癫痫#!好方便面调料。

  六、香椿蒜汁。将香椿和大蒜捣成稀糊状,加上适量油、盐、酱、醋和凉开水,制成香椿蒜汁。

本文标题:6款香椿食品加工法

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