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苦竹笋的营养价值 苦竹笋的美味食谱及保存方法 -

导语:苦竹笋即为苦竹的嫩苗,相对于一般普通的竹笋而言,这种竹笋要纤细苗条一些,虽然有点苦味,但并不影响它的美味口感。而且苦竹笋的营养价值非常高,可以清热除烦,除湿等等。如果你觉得苦竹笋的苦让你难以接受,那么,你可以去苦味,以下小编会教你苦笋怎么做不苦,以及为大家介绍苦竹笋的美味食谱及保存方法。

苦竹笋的营养价值 苦竹笋的美味食谱及保存方法

食物功效

苦竹笋的营养价值

苦竹笋,中药名。为禾本科植物苦竹Pleioblastus amarus (Keng) Keng f.的嫩苗。分布于江苏、安徽、浙江、江西癫痫病有10年了,还可以治好吗?、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有清热除烦,除湿,利水之功效。常用于热病烦渴,湿热黄疸,小便不利,脚气。

苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

古有记载:

1、《本草拾遗》:“主不睡,去面目并舌上热黄,消渴,明目,解酒毒,除热气,健人。”

2、《食疗本草》:“主逆气。”

3、《纲目》:“干者烧研入盐,擦牙疳。”

苦竹笋的吃法

苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦天津治疗癫痫病医院哪家好 选择好的医院是关键笋等。

闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后,用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

食物功效

苦竹笋美味菜谱推荐

材料:苦笋、肉片、芹菜、小辣椒、盐、鸡精、白糖

1、 将切好的肉片加入喼汁、盐、胡椒粉、地瓜粉拌匀,腌制20分钟

2、 将腌制好的肉片放入锅中翻炒至5成熟,取出装盘待用

3、 放入苦笋爆炒,加盐和鸡精,糖少许

4、 炒至7成熟时放入肉片、芹菜、小辣椒翻炒

5、 取出装盘

竹笋怎么做不苦

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方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水。

方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。

苦竹笋的保存方法

苦笋保存不会很难。首先,你洗干净苦笋。然后,放到锅里飞水,等水开水了过五分钟左右捞起,把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内,等水彻底的冷透,,取干净的瓶子,如可乐瓶,用刀切成一小块状放入瓶内,放满苦笋后,之后把桶里水倒瓶内,以满到瓶口为止,拧紧盖子,在热天时要拧开盖子放气,这样可以保存一年时间。注意,从开始洗苦笋到放入瓶内的程序中,任何可以和笋接触的东西都不能有一丁点的在治疗癫痫病时,除了药物的治疗还有别的治疗方法吗?油,一定要洗净所有嚣具,包括刀、指甲、桶、锅、瓶、一切。

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