您现在的位置:

德甲 >

夏季养生蔬菜 夏季最清热祛暑的蔬菜 -

导语:对于一些南方城市来说,春季还不知道是什么感觉,已经提前迎来夏季的炎热,无论如何,春季来了,夏季已经不远。我们必须在夏季来临之前,做好万全的准备,例如,夏季养生蔬菜有哪些?现在为你推荐夏季最清热祛暑的蔬菜。

夏季养生蔬菜

1、苦瓜

苦瓜,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜可烹调成多种风味菜肴,可以切丝、切片、切块,做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦北京羊羔疯治疗医院哪家好瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。

推荐食谱:炝炒苦瓜。葱姜蒜改刀,小米椒切圈,花椒备用。苦瓜洗净,从中间剖开去籽切片备用。热锅冷油,油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅,入苦瓜快速翻炒断生,调入盐,调入一点点水翻匀。关火调入鸡精起锅。

2、芹菜

气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。最新研究发现油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。

芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病,最普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等,因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿,可促进人体组织内过量水分的排泄。

推荐食谱:芹菜小汤。西安癫痫病权威医院芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开,将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

3、苦笋

每年的四五月间,是春笋大量上市的季节,而其中的苦笋更是天赐尤物,山中珍宝。苦笋又叫甘笋、凉笋,据营养学分析,它含有呈苦味的糖甙,有防癌解毒的功效。清淡微苦的苦笋的绝佳拍档莫过于各种肉类。苦笋入口清香微苦,回口爽甜,正好和肉类的油腻相辅相成。

除了苦笋烧土鸡,苦笋丸子以外,特别推荐一道酸酸鲜鲜的苦笋肉片汤。这款苦笋肉片汤的酸味最好用自制的酸萝卜来提味。必须要用肩胛肉。

先将炒锅放入猪油,待油烧热以后放入周口市权威的儿童癫痫病医院酸萝卜翻炒,要多炒一会酸萝卜里的酸味才能充分释放出来。再加入适量开水,但鸡汤,骨头汤更妙。将汤熬煮5分钟以后放入切好的苦笋,待苦笋煮开以后将肉片一片片放入锅中,五分钟后关火即可。炎炎夏日没有食欲,这款酸酸鲜鲜的苦笋肉片汤正好能让人退暑热,开胃口。

4、苋菜

苋菜依叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜,绿苋菜炒熟后汤汁清澈,红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

苋菜可煮汤,也可以炒食,宜用沸水焯一下,去除苋菜的涩味后,再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃,性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。

推荐食谱:蒜泥苋菜。这是苋菜最常见的做法。苋菜洗净后,在锅里快速翻炒,放入一些蒜泥,能增癫痫病治疗医院加菜肴香味,口感更好;然后放入盐、味精等调味料,待蔬菜内的水分出来后,加热片刻,就可起锅了。平常炒苋菜时,很多人都喜欢多用水煮一会儿,认为这样口感更酥烂,更好吃。实际上苋菜维生素含量高,高温加热后营养物质易大量流失,最好不要长时间加热,只需适当煮沸就可以了。

相关推荐:

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

© xinwen.ysoqg.com  莱芜新闻网    版权所有  京ICP备12007688号